Drypp en sjenerøs mengde eddik eller sitron juice over kyllingen, dekk til og la den marinere i cirka ti minutter i kjøleskapet. Tørk den med et papirhåndkle og fortsett å koke den. Hvis du har kjøpt en porsjon kylling med vilt smak som du må gjøre ferdig, tilbered den på måter som skjuler smaken.
Hva betyr det når kylling er vilt?
Jeg vokste opp med å spise ville dyr, og for oss har gamey aldri betydd negativt." "Det betyr en sterkere, villere smak," Toups la til. "Hvis du" er du vant til å spise tamme dyr, så kan du smake forskjellen med en gang. Dyret er ofte sterkere, og proteinet magrere i fett.
Hvorfor har kylling en merkelig ettersmak?
Årsaken bak dette fenomenet kan tilskrives eksponering for oksygen, som forårsaker forringelse av de flerumettede fettsyrene i kyllingen. Dette påvirker igjen smaken på kjøttet.
Hvordan smaker harsk kylling?
Du kan også fryse kokt kylling, som kan forlenge holdbarheten til seks måneder. Men smaken og konsistensen lider virkelig når du fryser den ned. … Harsk kylling lukter råtne egg. Hvis du lukter noe fiskeaktig eller vondt, er det på tide å kaste den ferdigkokte kyllingen uansett hvor deilig den pleide å være.
Hva betyr det når mat smaker gamey?
: ha smaken eller lukten av kjøtt fra villdyr spesielt når de er litt bortskjemte. Kjøttet smakte gamy.
