Stek kyllingen til skinnet er gyllenbrunt og et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av låret registrerer 165 grader F, ca. 40 minutter. La kyllingen hvile 5 minutter før servering.
Hvor setter du termometeret på en spatchcock-kylling?
Skyv kyllingen, bena først, inn i ovnen og stek til brystet når 155ºF, ca. 35 til 45 minutter. Sjekk temperaturen med et termometer sett inn i midten av brystet uten å berøre bein.
Hvilken temperatur trekker du en spatchcock-kylling?
Rask Metode: Høy varme (rundt 1 time)
Grill på høy i 30 minutter, og skru deretter ned temperaturen til 325 grader F for den gjenværende tiden det tar for kyllingen å nå en indre temperatur på 165 grader F. Fjern fra grillen og la hvile i 15-20 minutter før skjæring og servering.
Hvor lang tid tar det å røyke en spatchcock-kylling ved 225 grader?
Forvarm røykeren til 225 grader F for indirekte matlaging med lett vedrøyk. Legg kyllingen på røykeovnen og stek i 4-5 timer, eller til den indre temperaturen når 150 grader F i både bryst- og lårkjøtt.
Vender du Spatchcock-kylling?
Hvordan spatter du en kylling?
- For å starte, sørg for å ha kyllingen på en ren skjæreflate med brystsiden ned. …
- I midtområdet vil det være en trekant av bruskakkurat der brystbeinet starter. …
- Snu kyllingen og trykk ned.
