Etter at ostemassen er dannet, presses den og dreneres før ulike elementer tilsettes, avhengig av hvilken type ost som lages. Væsken som blir til overs etter at ostemassen er drenert, kalles whey.
Hva menes med ostemasse og myse?
Curds er et biprodukt av koagulasjonsmelk, en prosess også kjent som curdling. Koagulering skjer når du tilsetter en syre, som sitronsaft eller eddik, til meieriprodukter. Økningen i surhet gjør at melkeproteinene floker seg sammen til faste masser. … Væsken som blir til overs etter at ostemassen er drenert, kalles myse.
Hvorfor spiste Miss Muffet ostemasse og myse?
Nå, om retten med ostemasse og myse hun spiste. … Grunnen er enkel: Ettersom osten er relativt tørr, motstår den ødeleggelse bedre enn ostemasse og myse. Det sies ofte at ms. Muffets ostemasse og myse var cottage cheese, men cottage cheese er et moderne produkt.
Hva er meningen med barnerimet Little Miss Muffet?
“Little Miss Muffet” handler om en jente som heter Patience, som var Dr. Muffets stedatter. Tekstene forteller sannsynligvis historien om en hendelse da Patience løp fra frokosten hennes, og ble skremt av en edderkopp fra Dr. Muffets samling.
Hvilket enzym skiller ostemasse og myse?
Rennet inneholder et proteaseenzym som koagulerer melk, og får den til å separeres i faste stoffer (ostemasse) og væsker (myse).
