Svar:Melk blir omdannet til ostemasse av bakterien som kalles lactobacillus. Den formerer seg i melk og danner et kjemikalie som kalles melkesyre som omdanner mik til ostemasse. Melk omdannes til ostemasse eller yoghurt ved gjæringsprosessen. Under fermentering bruker bakteriene enzymer til å produsere energi (ATP) fra laktose.
Hvordan melk omdannes til ostemasse av laktobacillus-bakterier som omdannes?
Melk konverteres til ostemasse på grunn av produksjonen av melkesyre. Denne prosessen med konvertering av melk til ostemasse skjer på grunn av virkningen av bakterier Lactobacillus som danner melkesyrer fra sukker som finnes i melken.
Hvordan omdannes melk til ostemasse?
Fullstendig svar: - Melk omdannes ved gjæringsprosessen til ostemasse eller yoghurt. … På grunn av den kjemiske reaksjonen mellom melkesyrebakteriene og kasein, dannes ostemassen. - Bakteriene bruker enzymer til å trekke ut energi (ATP) fra laktose under gjæring.
Hvordan konverterer laktobaciller melk til yoghurt?
For å gjøre melk om til yoghurt, gjærer disse bakteriene melken, og gjør laktosesukkeret i melken om til melkesyre. Melkesyren er det som gjør at melken, ettersom den gjærer, tykner og smaker syrlig. Fordi bakteriene har delvis brutt ned melken allerede, antas det å gjøre yoghurt lettere for oss å fordøye.
Hvordan omdanner melkesyrebakterier melk til ostemasse?
Når Lactococcus lactis tilsettes melk, bruker bakterien enzymer til å produsere energi (ATP) fra laktose. Biproduktet av ATP-produksjonen er melkesyre. Melkesyren stivner melken som deretter skilles for å danne ostemasse, som brukes til å produsere ost og myse.
