Sweetbreads, selv om de er milde i smaken, har en smak som minner om innmat som minner litt om hjernen. Folk beskriver ofte teksturen som "øm" og "kremaktig"; Jeg vil legge til «margin alt saftig». Søtbrød laget av et dyrs bukspyttkjertel og thymuskjertler (k alt henholdsvis "hjertesøtbrød" og "halssøtbrød").
Er søtkaker velsmakende?
Hvordan smaker søtbrød? I motsetning til andre innmattyper, har ikke søtbrød muggen smak, noe som kan være fordi de er bløtlagt og blanchert før de tilberedes. Teksturen deres er svært glatt, fuktig og mør, med en kremaktig og ganske mild smak.
Smaker søtbrød som lever?
Sweetbreads er en deilig og unik mat som finnes i mange kulturer. De har en nesten tofu-lignende konsistens, men med den rike smaken av annet organkjøtt som lever eller nyre. Smaken beskrives som myk og kremet.
Hva er teksturen til søtbrød?
Konsistensen til søtbrød er delikat, men kan være tøft hvis søtbrød samles inn fra eldre dyr der thymuskjertelen har begynt å degenerere. Søtbrød dynkes i vann for å fjerne blod, blancheres for å faste konsistensen og skinnes for å fjerne kapselen før de gjøres klar til bordet.
Hvorfor er søtkaker dårlige for deg?
Mens søtbrød inneholder vitaminer, mineraler og godtfett, bør de ikke betraktes som helsekost og spises mye. De inneholder puriner. Når kroppen bryter ned puriner, lager den urinsyre.
