Syltetøyet hjelper til med å holde svampen mør og frostingen forsegler i fuktigheten, så julestokken kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap mens den holder seg frisk og ikke tørker ut.
Må en julelogg oppbevares i kjøleskap?
Yule-loggen holder seg godt i opptil 3 dager i kjøleskap, løst dekket med folie. Den kan også fryses i opptil 1 måned. Åpne frys til fast, pakk deretter inn i folie eller legg i en lufttett beholder. La det tine over natten i kjøleskapet.
Hvor lenge kan en julelogg sitte ute?
Akkurat som frosting, vil ganachen som brukes i en klassisk yule-logg forhindre at den tørker ut, så du kan dekorere og la den stå i romtemperatur i en til to dager. Hvis kjøkkenet ditt er på den varme siden, sett avkjølt uten lokk og la stå i romtemperatur i omtrent en time før servering.
Hvilken natt brenner du juleloggen?
Julestokken skulle mate bålet gjennom de 12 juledagene (fra juledag til kvelden 5. januar, kjent som Twelfth Night). Asken fra julestokker ble sagt å være veldig bra for planter.
Hvordan oppbevarer du Buche de Noel?
Bare perfekt for denne kaken. – Marengssopp, lag flere uker før bruk. Ikke støv med kakao. Oppbevares i en lufttett beholder til det trengs.
