Både maismel og maisstivelse er laget av mais. Maismel er resultatet av å male hele maiskjerner til et fint pulver. Derfor inneholder den protein, fiber, stivelse og vitaminene og mineralene som finnes i hel mais.
Hvorfor er maismel ikke bra for helsen?
Maisstivelse er rikt på kalorier og karbohydrater, men lite essensielle næringsstoffer. Det kan også øke blodsukkernivået og skade hjertehelsen.
Kan veganere spise maismel?
Ja, maismel passer for veganere, siden det er laget av mais og er plantebasert.
Er maisstivelse amerikansk for maismel?
Et pulveraktig mel laget av finm alt maismel, IKKE å forveksle med maisstivelse. Unntaket er i britiske og australske oppskrifter der begrepet "cornflour" brukes synonymt med det amerikanske ordet maisstivelse.
Hva er engelsk maismel?
MAISMEAL – maismel i Storbritannia er det samme som amerikansk maisstivelse. … Det kan ofte erstatte maisstivelse og omvendt. I USA betyr maismel finm alt maismel. I kaker, spesielt svampekaker, betyr det sannsynligvis maisstivelse, som belegg for stekt okra.
