Noen av disse matvarene har også resveratrol, quercetin og katekiner - og lilla rødbeter har unike fytonæringsstoffer som kalles betalainer.
Hvilken mat inneholder mye quercetin?
Frukt og grønnsaker er de viktigste kostholdskildene til quercetin, spesielt sitrusfrukter, epler, løk, persille, salvie, te og rødvin. Olivenolje, druer, mørke kirsebær og mørke bær som blåbær, bjørnebær og blåbær inneholder også mye quercetin og andre flavonoider.
Hvilket næringsstoff er rødbeter høy i?
Beter er rike på folat (vitamin B9) som hjelper cellene med å vokse og fungere. Folat spiller en nøkkelrolle i å kontrollere skade på blodkar, noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Rødbeter er naturlig høy i nitrater, som omdannes til nitrogenoksid i kroppen.
Har rødbeter flavonoider?
Beetroot er en rik kilde av fytokjemiske forbindelser (figur 1), som inkluderer askorbinsyre, karotenoider, fenolsyrer og flavonoider [2, 20, 21]. Rødbeter er også en av få grønnsaker som inneholder en gruppe svært bioaktive pigmenter kjent som betalainer [22, 23].
Styrker rødbeter immunforsvaret?
Redbeter kan bidra til å senke blodtrykket, redusere betennelser, forhindre anemi og fremme hudhelsen. Men du kan bli overrasket over å vite at rødbeter også kan bidra til å øke immuniteten. Et sterkt immunsystem hjelper kroppen din til å kjempe mot fleresykdommer og beskytter kroppen din mot infeksjoner.
