Problemet med rødbeter, som halve verden vet, er at de smaker skitt. (De andre halvbete-elskerne-foretrekker eufemismen "jordisk", men de lurer ingen.) Som matmisliker går, er rødbeter en populær en.
Skal rødbeter smake skitt?
De smaker egentlig ikke som skitt . Når barna dine vender nesen opp mot rødbeter, fortell dem at det ikke er jorda som gir rødbeter deres jordnære smak-det er geosmin. En organisk forbindelse produsert av mikrober i jorda, geosmin avgir en lukt som nypløyd jord eller en åker etter et regnvær.
Har rødbeter en jordaktig smak?
Ja, beter smaker jordaktig og litt bitter. Selv om dette ikke er en dårlig ting, sier Martinez at de er best når de kombineres med lyse, søte og friske smaker. Hvis du koker dem, tilsett rikelig med s alt (som om du kokte pasta) og omtrent en kvart kopp rødvinseddik til vannet.
Hvorfor smaker betejuicen min som skitt?
Beter smaker som skitt fordi de inneholder en forbindelse som kalles geosmin (som betyr "smusslukt"). … Mennesker er ekstremt følsomme for lave konsentrasjoner av geosmin – så mye at vi kan lukte det svevende i luften etter at regn har rørt det opp fra jorda (Maher & Goldman, 2017).
Hvordan smaker dårlige rødbeter?
Hvis de ikke er ordentlig vasket og tilberedt, kan rødbetene dine ha en matt, jordaktig smak som er på grensen til gjørmete. Men dette er når rødbeter gjøres feil. … En forbindelse k alt geosmin er ansvarlig for den jordiske smaken av spinat, sopp og rødbeter, og det er også det som skaper lukten etter et regnvær.
