Hvilke karotenoiders biotilgjengelighet økes ved prosessering og matlaging?

Innholdsfortegnelse:

Hvilke karotenoiders biotilgjengelighet økes ved prosessering og matlaging?
Hvilke karotenoiders biotilgjengelighet økes ved prosessering og matlaging?
Anonim

Konklusjoner: Betydelig at mer betakaroten ble absorbert fra måltider som inneholdt kokte, purerte gulrøtter enn fra måltider som inneholdt den rå grønnsaken. Moderat karotenoidplasmarespons ble oppdaget innen 6 timer etter administrering av tilberedt behandlet karotenoidholdig enkeltmåltid.

Hvordan øker du biotilgjengeligheten av karotenoider?

Behandling, som mekanisk homogenisering eller varmebehandling, har potensial til å øke biotilgjengeligheten av karotenoider fra grønnsaker (fra 18 % til en seksdobling).

Hva er biotilgjengeligheten til karotenoider påvirket av?

Carotenoid biotilgjengelighet påvirkes av kostholdsfaktorer (f.eks. matmatrise, fett). Det påvirkes også av vertsrelaterte faktorer (f.eks. sykdommer, genetiske variasjoner). Bedre kunnskap om dette kan føre til mer personlig tilpassede kostholdsanbefalinger.

Øker matlaging betakaroten?

Å lage mat frigjør mer betakaroten, men det er en ulempe: Mat mister betakaroten under tilberedning. Du kan kontrollere mengden tapt ved å bruke spesifikke tilberedningsmetoder. … For å få den optimale mengden betakaroten, ikke overkok maten og unngå å koke eller koke den i vann i en mikrobølgeovn.

Hvordan skiller alfa-karotenoider og betakarotenoider seg kjemisk?

Det viktigsteForskjellen mellom alfa- og betakaroten er at alfa-karoten inneholder en enkelt retinylgruppe, mens betakaroten inneholder to retinylgrupper. … Alfa-karoten og betakaroten er to typer karoten, som er umettede hydrokarbonstoffer utelukkende syntetisert av planter, men ikke av dyr.

Anbefalt:

Interessante artikler
For gratis brannnavn?
Les mer

For gratis brannnavn?

40 beste og stilige gratis brannnavn ꧁༺₦Ї₦ℑ₳༻꧂ ꧁☆☬κɪɴɢ☬☆꧂ ༺J꙰O꙰K꙰E꙰R꙰༻꧂ ꧁ঔৣ☬✞???✞☬ঔৣ꧂ ꧁༒☬☠Ƚ︎ÙçҜყ☠︎☬༒ ꧁༒☬₣ℜøźєη•₣ℓα₥єֆ☬༒꧂ ꧁☆κɪɴɢ☆꧂ ꧁༒☬ᶜᴿᴬᶻᵞkíllє®™r☬༒꧂ Hva er det beste gratis brannnavnet? Free Fire Stylish Names List 2021 ꧁༒☬sunny☬༒꧂ ꧁༺₦Ї₦ℑ₳༻꧂ ꧁•TBlackShouT•ᴳᵒᵈ꧂ ꧁༒☬Bad☬Boy☬༒꧂ ꧁༒☬M̷O̷N̷S̷T̷E̷R̷☬༒꧂ ꧁༒☬star☬༒꧂ ꧁༒♛King ♛༒꧂ ꧁༒♛Queen ♛༒꧂ Er navnebytte gratis?

Er blærebetennelse det samme som uti?
Les mer

Er blærebetennelse det samme som uti?

Blærebetennelse (sis-TIE-tis) er den medisinske betegnelsen for betennelse i blæren. Mesteparten av tiden er betennelsen forårsaket av en bakteriell infeksjon, og den kalles en urinveisinfeksjon (UTI). Kan du ha blærebetennelse uten urinveisinfeksjon?

Hvem skapte behovet for treblokktrykk i edo?
Les mer

Hvem skapte behovet for treblokktrykk i edo?

Forbrukere av Edo-kunst varierte fra rike kjøpmenn som hadde råd til overdådige skjermer med flere paneler til arbeiderklasseborgere som drev markedet for rimelige treblokktrykk. Hvorfor er treblokkutskrift viktig i Japan? Treblokktrykk var en svært viktig kunstform i Japan, spesielt under Edo-perioden (1603-1868).