Hummer, krabber og kreps kan bare spises kort tid etter døden, eller du har høy risiko for å få matforgiftning. Disse krepsdyrene har en form for Vibrio-bakterier som kler skjellene deres, som etter å ha formert seg raskt etter døden, ikke kan elimineres fullstendig ved koking.
Hvordan vet du om langusten er bortskjemt?
Spis aldri langusterkjøtt som er melete, grøtaktig, lett som rives i stykker eller har en dårlig farge eller smak. Disse forholdene indikerer at langusten var død før koking. Krepsekjøtt vil noen ganger mørkere eller bli "blått" når det tilberedes i etouffee eller gryteretter. Det er egentlig ikke noe g alt med kjøttet.
Hva skjer hvis du spiser en dårlig langust?
Skalldyrforgiftningssymptomer
Symptomer på skalldyrforgiftning begynner 4-48 timer etter spising og inkluderer: Kvalme . Brek . Diarrhea.
Kan du bli syk av dårlige languster?
"Folk bør være klar over at feil håndtert kreps kan være en kilde til Vibrio mimicus-infeksjon, og det er viktig å vaske hendene etter håndtering av rå kreps," sa hun. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, fra CDC rapporterte om salmonellose-utbruddet sporet til kjæledyrfrosker.
Når bør du ikke spise langust?
Det er en bedre måte å teste om langusten virkelig er spiselig. Hvis kjøttet er grøtaktig eller smuldrer, ikke spis det. Ellers burde det gå greitspis, uavhengig av halekrøllen.
