Hvis du oppbevarer den i kjøleskapet, kan du vanligvis forvente at denne kakedeigen varer i ca. 1 til 2 uker etter "best innen"-datoen. I fryseren din kan frossen rå kakedeig faktisk vare 9 til 12 måneder, noe som gir deg god tid til å bruke den før den blir dårlig.
Er det OK å spise utgått kakedeig?
For å være på den sikre siden er det sannsynligvis ikke sterkt anbef alt at du spiser utgått kakedeig, men du kan spise den opptil 1 eller 2 måneder etter at det er best innen dato, hvis du sørger for at du har lagret den riktig.
Hvor lenge kan du ha rå kakedeig i kjøleskapet?
Hjemmelaget kakedeig bør oppbevares i små beholdere i kjøleskapet i to til fire dager eller fryses i to måneder. Alternativt kan små mengder deig fryses og tines i kjøleskapet etter behov.
Hvordan vet du om kakedeigen har blitt dårlig?
Den mest åpenbare måten å finne ut om kakedeigen din har blitt dårlig på, er å se på den. Hvis det har vokst mugg, kan du trygt kaste den deigen og jobbe med en annen batch. Du vil også legge merke til at kantene begynner å misfarges og blir mørkere når de blir dårlige-de vil sannsynligvis også være harde i stedet for deigete.
Hvordan kan du se om deigen har blitt dårlig?
Pizzaskorper og deig har fysiske "tells" som forteller deg at de har nådd sin beste alder og kan underprestere:
- En sur lukt.
- Minskettekstur.
- En usedvanlig tørr følelse og utseende.
- En generell grå farge eller flekker av grå som angir døde gjæraktivatorer, mislykket cellestruktur og/eller fryseforbrenning.
