For det meste, du trenger ikke å sikte melet i disse dager. Spesielt til brødbaking. … For å få klumper ut av melet i fuktige omgivelser, gjør melet luftigere for en mer delikat deig og fortsatt ja for å få ut insekter hvis melet har stått lenge.
Trenger jeg å sikte mel til brødbakemaskinen?
Sikting av mel er ikke nødvendig når du lager brød. Mel siktes for å inkorporere mer luft i en blanding, men brød heves av CO2 som produseres av gjæren, og all luft som tilsettes i starten, vil bli presset ut under elting. Det kan være lurt å sikte mel hvis det inneholder visse urenheter eller kli.
Gjør sikting av mel brød lettere?
Hvorfor du bør sikte mel
Siktet mel er mye lettere enn usiktet mel og er lettere å blande inn i andre ingredienser når du lager rører og deiger. … Denne prosessen bidrar til å kombinere alt jevnt før de blandes med andre ingredienser, som egg og smør.
Hvorfor er brødet mitt så tett i brødmaskinen min?
Tett eller tungt brød kan være resultatet av at deigblandingen ikke er eltet ordentlig – av mange grunner der ute. Noen av de andre mulige årsakene kan være å blande gjær og s alt sammen eller miste tålmodigheten mens du baker eller til og med ikke skape nok spenning i det ferdige brødet før du baker brødet.
Hvorfor sikter du mel når du lagerbrød?
Sikting av melet hjalp fremme konsistens i oppskriftsresultater ved å fjerne de større partiklene som potensielt kan resultere i bakevarer med tett tekstur eller til og med de som ville synke i midten.
