Pulveret sukker absorberer fuktighet fra luften, og danner herdede klumper som kan påvirke teksturen til bakeprosjektene dine. Sikting fjerner disse klumpene og gjør sukkeret luftigere ved å tilsette luft. Alle finmasker kan brukes til sikting, oftest en kjøkkensil eller en spesialisert, håndsveivet sikt.
Hva skjer hvis jeg ikke sikter melis?
Den eneste gangen jeg ikke hopper over siktingen er når jeg lager en glasur eller frosting. Hvis du noen gang har siktet melis, vil du vite at det alltid vil være noen runde harde nuggets igjen i sikten. Disse nuggets vil resultere i grov frosting. Igjen, vær forsiktig når du leser oppskriften.
Er det nødvendig å sikte konditorsukker?
Pulversukker bør siktes før målt eller brukt. Hvis du ikke har en sikt, legg sukkeret i en fin sikt, legg sikten over en bolle eller et målebeger, og bank forsiktig på siden. Ekvivalensen er 1 3/4 kopper pakket melis til 1 kopp granulert sukker.
Hvorfor siler folk pulver?
Hvorfor du bør sikte mel
Hvis du setter melet gjennom en sikter, bryter du opp eventuelle klumper i melet, noe som betyr at du kan få en mer nøyaktig måling. Sikt mel er mye lettere enn usiktet mel og er lettere å blande inn i andre ingredienser når du lager rører og deiger.
Hvorfor er det viktig å sikte tørre ingredienser som mel og melis?
Why SiftMel? … Det er tydeligst med ingredienser som brunt sukker, men du vil også se det med mel, kakaopulver og konditorsukker. Hvis du kjører dem gjennom silen, brytes opp eventuelle klumper og forhindrer at det dannes tørre lommer i røren.
