Yakitori-krydder er primært delt inn i to typer: s alt eller s alt-søtt. … For den s alt-søte varianten, tara, brukes en spesiell saus bestående av mirin, sake, soyasaus og sukker. Andre vanlige krydder inkluderer pulverisert kajennepepper, shichimi, japansk pepper, sort pepper og wasabi, alt etter ens smak.
Hvordan smaker yakitori-saus?
Hvordan smaker kyllingyakitori? Japansk yakitori er klassisk tilberedt over små kullgriller. Å lage mat over kull gir en litt røykfylt smak som rett og slett er deilig. Sausen har en søt og s alt balanse av smaker.
Er yakitori-saus det samme som teriyaki?
Yakitori- og teriyakisaus er svært like i måten de er laget på. Begge bruker sukker og soyasaus. Forskjellen er at mirin også er inkludert i yakitori saus og litt honning er tilsatt teriyaki. … Teriyaki er også litt mer krydret ved å tilsette ingefær og hvitløk i blandingen.
Hva er yakitori-krydder?
Tare, et vanlig yakitorikrydder, er en glasur som består av soyasaus, sake, brunt sukker og søt mirin (japansk risvin). Hvis du ikke har tara i spiskammerset, er teriyakisaus en flott erstatning. Togarashi, og en skvis sitron.
Hva er temperaturen i yakitori?
Forbered grillen for steking med høy varme, ca. 450°F. Tre 4–5 kyllingstykker på hvert spydvekslende med grønne løkbiter. Plasser spyd på grillen og stek i ca. 10 minutter mens du snur ofte til den er lett forkullet og kyllingen er gjennomstekt (165°F indre temperatur).
