Kyllingen Korma. Denne velkjente indiske karrien finnes på alle indiske restaurantmenyer rundt om i verden. Selve karrisausen finner du i supermarkedshyllene over alt. Hvis det skulle være en karri som representerer indisk mat, kan det bare være en kylling Korma.
Er korma en ekte karri?
Som substantiv er forskjellen mellom korma og karri
at korma er en mild karri laget av forskjellige krydder, spesielt koriander; og ofte med yoghurtsaus eller nøtter mens karri er en av en familie av retter som stammer fra det sørasiatiske kjøkkenet, smaksatt av en krydret saus.
Er korma en britisk karri?
Med dette mener jeg kyllingkorma i en britisk indisk restaurant (BIR). … I India er korma en matlagingsstil der kjøtt og grønnsaker sakte stekes i en saus til karrien er ute av dette ordet nydelig. Autentisk kyllingkormas kan være søt, velsmakende, mild, krydret…
Hva er korma curry laget av?
Korma trosser strenge definisjoner, men denne Mughlai-retten involverer vanligvis kjøtt eller grønnsaker braisert i en relativt mild fløyelsmyk yoghurtsaus som er krydret med aromatiske krydder. Den har ofte en nøtteaktig undertone fra blandede mandler, cashewnøtter, kokosnøtt eller valmuefrø.
Hvordan vil du definere korma?
: en indisk rett med vanligvis stekt kjøtt eller grønnsaker tilberedt med krydder og ofte yoghurt eller fløte.
