Curry har sin opprinnelse i indisk mat og ble brakt til Japan fra India av britene. Den keiserlige japanske marinen tok i bruk karri for å forhindre beriberi, og nå er fredagsmenyen til Japan Maritime Self-Defense Force karri. Retten ble populær og tilgjengelig for kjøp på supermarkeder og restauranter på slutten av 1960-tallet.
Hvor er fødestedet til karri i Japan Kanagawa?
Ginza Swiss er kjent som fødestedet til den deilige japanske retten, katsu curry.
Når oppsto japansk karri?
Ifølge den japanske matskribenten Makiko Itoh ble den første japanske oppskriften på karri publisert i 1872, og restauranter begynte å servere den i 1877. I 1908 ble marinens offisielle kokebok, Navy Cooking Reference Book, ble gitt ut en oppskrift på karri laget av kjøtt, mel og smør.
Kommer japansk karri fra India?
Japansk karris globale popularitet fortsetter å spre seg. Karrikjeden Ichibanya driver allerede karrirestauranter i et titalls land som Singapore, USA, Thailand, Vietnam og Storbritannia.
Er japansk karri bedre enn indisk karri?
indisk karri er mer levende og full av smak, mens japansk karri er overdådig og «umami», men på en mer undervurdert måte. Ingrediensene som inngår i retten varierer også.