Tykke med mel For hver kopp væske i karrien din, tilbered 2 ts mel tilsatt nok vann til å lage en slurry. Hell blandingen i under konstant omrøring. Gjør dette mot slutten av kokeprosessen siden sausen kan tykne ganske raskt og kan feste seg til bunnen av pannen hvis du overkoker den.
Hvordan gjør jeg karrien min tykkere?
Hvordan lage karrisaus tykkere
- Matlaging uten lokk. For å tykne karrisausen foreslår vi det enkleste først. …
- Linser. Å legge til en spiseskje eller to røde linser vil hjelpe til å tykne indiske karriretter litt. …
- Kokosmelk eller yoghurt. …
- Maisstivelse eller Arrowroot-pulver. …
- potetmos. …
- Nøtter. …
- Roux.
Hvorfor er karrien min så vassen?
Når vi lager kinesisk eller thailandsk karri, blir de vannaktige når vi legger til grønnsaker. Det er bedre å rørsteke grønnsakene før du legger dem i karri. Selv om du vil tilsette grønnsaker til en indisk karri, rørstek dem. Grønnsaker gjør karrien for vassen når disse er litt understekt.
Kan jeg bruke vanlig mel til å tykne karri?
Den enkleste måten å tykne en saus med vanlig mel på er å lage en meloppslemming. Bland ganske enkelt like deler av mel og kaldt vann i en kopp og rør inn i sausen når den er jevn. … Den er ideell for å tykne små mengder væske, som en pannesaus. Tilsett en liten mengdeen varm panne med saus og visp til det er blandet.
Når bør jeg tykne karrien min?
La karrien småkoke til den reduseres.
Rør i karrien mens den reduseres for å teste tykkelsen. La karrien redusere til den er så tykk du ønsker. Tiden varierer veldig avhengig av karritypen, så hold øye med karrien din ettersom den tykner. Det kan reduseres i løpet av noen minutter, eller det kan trenge 10 til 20 minutter for å tykne.
