Forretter har blitt servert i nesten alle kulturer. Historikere mener denne praksisen utviklet seg ganske naturlig etter at vi satte vår jeger-samler-livsstil til side og ble stillesittende; kanskje en instinktiv utvikling av våre beitedager, da små biter av frukt og nøtter virkelig satte tonen for det etterlengtede ekte måltidet.
Hva er formålet med forretter?
En forrett er ment for å komplimentere en hovedrett og er vanligvis en førsterett i små porsjoner av et flerretters måltid. Forretter er ment å vekke appetitten før de påfølgende kursene. Forretter betyr at en middag vil følge.
Hva er historien til forretter?
History of Appetizer
Appetittvekkere ble opprinnelig introdusert av athenerne som en buffet tidlig på det tredje århundre f. Kr. De serverte kråkeboller, hjertemuslinger, stør og hvitløk. De var imidlertid upopulære å starte ettersom disse bittesmå måltidene ikke ble fulgt opp med en hovedrett, noe som gjorde at alle var sultne og ville ha mer.
Når ble forretter populære?
Begrepet «appetittvekkere» ser ut til å ha dukket opp nesten samtidig i England og Amerika på 1860-tallet ganske enkelt for å gi en engelskspråklig ekvivalent for den franske hors d'oeuvre. På 1890-tallet kunne både forretter og hors d'oeuvres dukke opp på den samme elegante menyen.
Hvorfor anses forretter som naturlige?
Forretter gir en naturlig overgang til hovedmåltidet. De kanfyll lett i den sultne magen til gjestene mens de venter og samler seg mens hovedrettene til måltidet tilberedes.
