Uspekeskinke, også merket som "fersk skinke" er samme snitt som spekeskinke. … Uspeket skinke injiseres ikke med samme kjemiske s altlake, røyk eller smakstilsetninger som brukes i spekemat.
Hvilken er bedre spekeskinke?
Du kan anta at uherdet skinker er et sunnere alternativ. Mange er merket som økologiske eller naturlige. Og med uherdet skinker vil du ikke få noen av nitrittene eller nitratene som brukes i mange spekeskinker – et kontroversielt tillegg for noen. Ferske skinker beskrives som langt mindre s alt også, selv om du s altlaker svinekjøttet selv.
Hva er forskjellen mellom spekeskinke og ukuret delikatesseskinke?
Ganske enkelt handler det om hvordan kjøttet konserveres: Spekemat bruker kjemikalier og tilsetningsstoffer mens uspeket kjøtt er avhengig av naturlige s alter og smakstilsetninger. Spekemat har nitrater. Ukurert ikke. … Fordi nitritter ikke er tilsatt, anses kjøttet av USDA for å være ukurert.
Er uspeket kjøtt bra for deg?
De har også blitt knyttet til hjertesykdom, hjerneslag og diabetes type 2. Og selv om det er en god idé å unngå nitrater og nitritter - de er sannsynlige kreftfremkallende stoffer, er det ifølge Verdens helseorganisasjon ikke bedre å velge "ingen nitritt" (også merket uherdet) kjøtt.
Må uspeket kjøtt tilberedes?
Uherdet salami trenger ikke å tilberedes. Herding er prosessen med å bruke s alt for å hjelpe til med å tørke og konservere kjøttet. … I USA, mens jeg skriver dette,USDA-regulerende organ anser "herdet" som å bruke syntetiske kjemiske nitrater. Så "uherdet" brukes når naturlige nitrater brukes som selleripulver.
