Hemjern er avledet fra hemoglobin. Den finnes i animal matvarer som opprinnelig inneholdt hemoglobin, for eksempel rødt kjøtt, fisk og fjærfe (kjøtt, fjærfe og sjømat inneholder både hem og ikke-hemjern). Kroppen din absorberer mest jern fra hemkilder. Det meste av ikke-hemjern kommer fra plantekilder.
Hvilket rødt kjøtt inneholder mye jern?
Jernrike proteinkilder
- Beef.
- Kylling.
- Clams.
- Egg.
- Lamb.
- Skinke.
- Tyrkia.
- Kalvekjøtt.
Hvilket kjøtt har mest jern?
Noen av de beste animalske kildene til jern er: Lean biff . Østers . Kylling.
Er rødt kjøtt en god kilde til jern?
Faktisk er rødt kjøtt sannsynligvis den lettest tilgjengelige kilden til hemjern, noe som potensielt gjør det til en viktig matvare for personer som er utsatt for anemi.
Har rødt kjøtt mer jern?
Svaret: Det er sant at rødt kjøtt, spesielt biff, er en god kilde til jern. Storfekjøtt har mer jern enn mange andre matvarer, og typen jern det inneholder – k alt hemjern – absorberes godt av kroppen. Tre unser mørbradbiff, for eksempel, gir en halv dags jern til menn og kvinner etter overgangsalderen.
