Pastinakk er en rotgrønnsak som er nært beslektet med gulrot og persille, som alle tilhører blomstrende plantefamilien Apiaceae. Det er en toårig plante som vanligvis dyrkes som en årlig. Den lange pæleroten har kremfarget hud og kjøtt, og når den blir liggende i bakken for å modnes, blir den søtere i smaken etter vinterfrost.
Er pastinakk høy i jern?
Pastinakk inneholder høye nivåer av kalium, mangan, magnesium, fosfor, sink, og jern. De inkluderer også B-vitaminer, vitamin C, E og K og er høy i fiber og protein. Pastinakk er en av de søteste grønnsakene, men ikke like søte som de fleste frukter.
Hvilken grønnsak er høyest i jern?
- Spinat.
- Søtpoteter.
- Erter.
- brokkoli.
- Snørebønner.
- Betegrønt.
- løvetanngrønt.
- Collards.
Hva er pastinakk rik på?
Sammen med vitamin C er pastinakk rik på kalium, et mineral som hjelper hjertet ditt til å fungere, balanserer blodtrykket og reduserer risikoen for nyrestein. En porsjon pastinakk gir omtrent 10 prosent av DRI av kalium.
Er pastinakk bedre enn poteter?
Populære rundt om i verden, pastinakk blir ufortjent oversett i det vanlige amerikanske kostholdet. Det er rett og slett ikke rettferdig, fordi pastinakk er fulle av vitaminer, fullpakket med subtile smaker, og er et sunt alternativ til poteter for de som begrenser dereskarbohydratmakroer.