Men når sant skal sies, er den falske albacore - benfisken i nord - ikke bare Atlanterhavets fineste viltfisk på ultralett utstyr, den er muligens spiselig også - hvis du forbereder den riktig. Tilberedt norm alt smaker "albies" grusomt. … De fleste kokker synes albies er enda verre enn havand – for «fiskete» for de fleste smaker.
Er albacore bra å spise?
Albacore tunfisk deler mange av de samme ernæringsfordelene som andre typer tunfisk: Det er en rik kilde til komplett protein, selen og vitamin B-12. … Albacore er en bedre kilde til hjertesunne omega-3-fettsyrer enn andre tunfiskarter.
Hvordan smaker albacore?
Hvit tunfisk (Albacore) – Den eneste fiskearten som kan kalles "White Tuna" er Albacore. Den er hvit til lys rosa i fargen og har en ganske fast tekstur. smaken er mild; den har en veldig mild fiskesmak. På mange måter ligner den på et bakt kyllingbryst – det har et fast bitt og mild smak.
Hvorfor er albacore ikke bra å spise?
Falsk albacore, eller albies som de kalles i nordøst, er verdsatt viltfisk, men generelt sett på som elendig bordmat. … En av grunnene til at jeg ønsket å eksperimentere med å lage en falsk albacore er fordi de ikke alltid overlever fang-og-slipp-prosessen.
Smaker albacore bedre enn tunfisk?
Albacore har en ikke-metallisk og en ikke-fiskaktig smak sammenlignet med vanlig tunfisk. Det sies å haletteste kjøtt, for ikke å nevne, den mildeste tunfisksmaken som finnes. Albacore har mer fett og kalorier enn vanlig tunfisk.
