Aubergine, eller aubergine, er en allsidig grønnsak som kan brukes til å lage mange typer retter. Midten av en aubergine har en myk, kjøttfull kjerne som holder på frøene.
Er det norm alt å ha frø i aubergine?
Aubergine (Solanum melongena) er en frukt, snarere enn en grønnsak, og tilhører nattskyggefamilien. Alle auberginer inneholder mange myke, små, spiselige frø. …
Tar du frø av aubergine?
Frøene til en fersk aubergine skal være myke og knapt synlige, og hvis er det, er det ikke nødvendig å fjerne dem. Hvis frøene er brune, ta dem ut med en skje.
Hvordan fjerner du auberginefrø?
Skjær opp auberginen og separer kjøttet fra frøene. Legg frøene i en bolle med vann og vask fruktkjøttet bort. Sil frøene, tørk dem og fordel dem på et brett for å tørke ikke mer enn to frø tykke.
Finnes det aubergine uten frø?
Noen varianter av aubergine, for eksempel "Orient Express", produserer nesten frøfrie frukter. Dette gjør det møre kjøttet mer appetittvekkende og kan redusere bitterheten. Å plukke en hvilken som helst auberginevariant på riktig tidspunkt minimerer størrelsen på frøene og resulterer i en mer smakfull grønnsak.
