Adipinsyre fungerer først og fremst som forsuringsmiddel, buffer, geleringshjelpemiddel og sekvestreringsmiddel. Den brukes i konfekt, osteanaloger, fett og smaksekstrakter.
Hvorfor brukes adipinsyre i mat?
Adipinsyre finnes naturlig i rødbeter og sukkerrør. Adipinsyre er vanligvis tilsatt som hovedsyre i flaskedrikker, noe som gir dem et boblende brus. Det gir også en syrlig smak til fruktjuice og gelatin. Den organiske syren brukes i mange pulveriserte mat- og drikkeblandinger for å gi en søt smak.
Er adipinsyre bra for deg?
Adipinsyre forårsaket ingen utviklingstoksisitet hos mus, rotter, kaniner eller hamstere ved oral administrering. Adipinsyre metaboliseres delvis hos mennesker; balansen elimineres uendret i urinen. Adipinsyre er litt til moderat giftig for fisk, dafnier og alger i akutte tester.
Hvor produseres adipinsyre?
Adipinsyre finnes i betejuice, men handelsvaren -≈2,5 millioner tonn per år - produseres. I 1906 rapporterte de franske kjemikerne L. Bouveault og R. Locquin at adipinsyre kan produseres ved å oksidere cykloheksanol.
Hva er noen av bruken av adipinsyre som resulterer i at det er en så viktig industriell forbindelse?
En organisk forbindelse laget av karbon, hydrogen og oksygen, adipinsyre, regnes som en dikarboksylsyre, ifølge nettstedet til The Chemical Company. Den brukes i enrekke industrielle og tekstilapplikasjoner, for eksempel for å produsere smøremidler og nylonproduksjon.