Rendering er en enkel teknikk som brukes til å smelte fett fra terninger av kjøtt (vanligvis svinekjøtt eller bacon). … Prosessen er langsom (10–15 minutter), men det er den eneste måten å trekke ut fettet fullstendig fra kjøttet uten å forkulle det.
Hva er gjengitt fett?
Gjengivelse av fett betyr vi tar råfett (biff og svinekjøtt i denne oppskriften) og gjør det holdbart ved å fordampe fuktigheten (vannet) som ellers ville begrense holdbarheten. Vann er en av komponentene som bakterier trenger for å overleve og formere seg, så ved å fjerne vannet gjør vi det tryggere å lagre.
Er gjengitt baconfett sunt?
Fetten i bacon er omtrent 50 % enumettet og en stor del av disse er oljesyre. Dette er den samme fettsyren som olivenolje er hyllet for og generelt ansett som "hjertesunn" (1). … Det gjenværende fettet i bacon er 40 % mettet og 10 % flerumettet, ledsaget av en anstendig mengde kolesterol.
Hvordan vet du om fettet ditt er gjengitt?
Sett kjelen over middels flamme til vannet begynner å koke, og skru deretter ned varmen til lav. Kok forsiktig i 1-2 timer, rør av og til til mesteparten av fettet har gjengitt seg. Det skal være en gjennomskinnelig gul farge. Selv om det kan se tiltalende ut, er temperaturen for høy hvis den begynner å utvikle brune farger.
Hva kan du bruke pusset baconfett til?
La oss dykke inn
- Stekte grønnsaker. I stedet for å dryppe grønnsakene dine med olivenolje før steking, legg litt baconfett i pannen. …
- Fry burgere. …
- Poppopcorn. …
- Stek grillet ost. …
- kjeks. …
- Fry hash browns. …
- Smør på pizzabunn. …
- Bruk som sausbunn.
