Laks kokt til middels flak fint og holder på fuktigheten hele veien. … Men alt du egentlig trenger å vite er at hvis laksen skiller seg lett, er du god. Og hvis kjøttet inni er halvgjennomsiktig i midten, er du også god. Og med «bra» mener vi at du er i ferd med å spise velsmakende, mør sjømat.
Kan du spise dårlig gjennomstekt laks?
Vi anbefaler aldri inntak av rå eller underkokt fisk - inkludert laks - fordi det kan øke risikoen for matbårne sykdommer. … Laksekjøttet skal bule inn, men så sprette tilbake til sin opprinnelige, faste form.
Må laksen være ferdigstekt?
Laks vil endre seg fra gjennomskinnelig (rød eller rå) til ugjennomsiktig (rosa) når den tilberedes. Etter 6-8 minutter med koking, sjekk om den er ferdig, ved å ta en skarp kniv for å kikke inn i den tykkeste delen. Begynner kjøttet å flake, men fortsatt har litt gjennomskinnelighet i midten, er det ferdig. Det skal imidlertid ikke se rått ut.
Er det greit å spise laks medium rare?
Kokker anbefaler å spise laks medium eller medium rare fordi den har beste smaken når den er flassende på utsiden med en fuktig midt som smelter i munnen. …
Kan du få laks sjelden?
Som biff kan laks tilberedes i varierende grad av ferdighet, fra sjelden til godt stekt.
