lima bønner krever en kort varmebehandling, k alt blanchering, i kokende vann eller damp, for å ødelegge enzymene før frysing. Blancheringstiden for limabønner er: små bønner 2 minutter, … store bønner 4 minutter.
Hvordan blancherer du limabønner for å fryse?
Vann blanchere små bønner 2 minutter, mellomstore bønner 3 minutter og store bønner 4 minutter. Avkjøl omgående, tøm og pakk, etterlater 1/2-tommers headspace. Forsegl og frys.
Hva er den beste måten å lagre ferske limabønner på?
Friske limabønner bør oppbevares hele, i belgene, og i kjøleskapet i to dager. Hvis de er frosne, trenger de ikke å tines før tilberedning.
Bør du tørke blancherte bønner før frysing?
Som mange andre grønnsaker, bør grønne bønner først blancheres før de fryses. Blanchering er en prosess som innebærer å koke grønnsaker i vann før de avkjøles raskt i en stor mengde iskaldt vann (60 grader Fahrenheit eller lavere) for å stoppe kokeprosessen.
Hvor lenge blancherer du bønner før de fryses?
Kok små bønner i 2 minutter, mellomstore bønner i 3 minutter og store bønner i 4 minutter. Avkjøl bønnene raskt ved å dyppe dem i isvann. Etter at bønnene er avkjølt, tøm dem fra isvannet.