Når noe er carpaccio?

Innholdsfortegnelse:

Når noe er carpaccio?
Når noe er carpaccio?
Anonim

Carpaccio er en italiensk forrett av tynnskåret rått kjøtt drysset med sitronsaft og olivenolje. Den er tradisjonelt laget med biff, men kan lages med fisk (spesielt laks eller tunfisk), kalvekjøtt eller vilt.

Hva betyr carpaccio i matlaging?

carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • substantiv.: tynne skiver rått kjøtt eller fisk servert med saus -- ofte brukt postpositivt. Eksempler: "Selv om menyen er stor, hold deg til biffene og biffcarpaccioen på denne elegante, luftige restauranten." (The San Francisco Chronicle, 31. juli 2008)

Hva er carpaccio-stil?

Carpaccio (uttales "car-PAH-chee-oh") er en tradisjonell italiensk forrett som består av rått biff skåret i papir-tynne skiver, dryppet med olivenolje og sitronsaft, og avsluttet med kapers og løk. I moderne mat kan carpaccio referere til alt tynt oppskåret rått kjøtt eller fisk, for eksempel tunfisk, servert på denne måten.

Hva betyr carpaccio på spansk?

carpaccionoun. tynne skiver rå biff eller tunfisk, servert som forrett.

Hvilket kjøtt er carpaccio?

Det mest brukte snittet til carpaccio er midten av fileten, selv om mørbrad kan brukes for en mer intens smak.

Anbefalt: