I europeisk matlaging regjerte s alt, og pepper var et av mange krydder som ble brukt i sterkt krydrede retter. Da de møttes,, var de bestemt til å bli. Eller rettere sagt, det var bestemt at de skulle møtes. … Krydderet passer godt med omtrent alt, og de passer sammen som - vel, s alt og pepper.
Hvorfor legger vi pepper på alt?
Mens s alt er et mineral som forsterker smaken av mat, endrer svart pepper smaken av mat, tilfører dybde og litt krydder.
Hvorfor bruker kokker så mye s alt og pepper?
Produsert mat har en tendens til å bruke mye s alt, spesielt hvis den hevder å være "sunn", fordi s alt fylles ut etter smak når fett eller sukker fjernes for å redusere kaloriene. Men mange grunnleggende matvarer vi bruker inneholder mye s alt: brød, ost, soltørkede tomater, sylteagurk og så videre.
Hvorfor er pepper så viktig?
Enda bedre, lang pepper ble menes å redusere slim og øke sæd. Som et resultat var krydderet populært i antikkens Hellas og Roma. Lang peppers høye status la også grunnlaget for andre skarpe krydder, som svart pepper.
Hva betyr Krydre med s alt og pepper?
season in Cooking topicseason2 verb [transitive] 1 å tilsette s alt, pepper osv. til maten du skal lage mat, krydre noe med noe Krydre kyllingen med pepper. Bland og smak til (=tilsett mengden s altosv. som du synes smaker riktig).