S alt bidro også til å konservere mat før nedkjøling. Og, sier Herz, studier har vist at jo mer s alt folk spiser, jo mer har de lyst på det. Så s alt hadde fotfeste i matlagingen, og pepper var et av mange krydder som ble brukt i sterkt krydrede retter. Men etter middelalderen gikk bruken av de fleste krydder ned.
Hvorfor er pepper så viktig?
Enda bedre, lang pepper ble menes å redusere slim og øke sæd. Som et resultat var krydderet populært i antikkens Hellas og Roma. Lang peppers høye status la også grunnlaget for andre skarpe krydder, som svart pepper.
Hvorfor bruker vi s alt?
Du tror kanskje dette burde bety at du må kutte ut s alt helt, men s alt er faktisk et viktig næringsstoff for menneskekroppen. Kroppen din bruker s alt for å balansere væsker i blodet og opprettholde et sunt blodtrykk, og det er også viktig for nerve- og muskelfunksjon.
Hvordan bruker vi s alt i hverdagen?
S alt har lenge blitt brukt til smakstilsetning og til konservering av mat. Det har også blitt brukt i garving, farging og bleking, og produksjon av keramikk, såpe og klor. I dag er det mye brukt i kjemisk industri.
Er matlaging med s alt sunt?
I dette tilfellet kan du gjerne tilsette s alt under matlagingen eller ved bordet for å forbedre smaken. Å spise ekstremt store mengder s alt kan være skadelig, men å spise for lite kan være rettferdiglike dårlig for helsen din (16). Som så ofte er tilfellet innen ernæring, er det optimale inntaket et sted mellom de to ytterpunktene.