Planten produserer kassavaroten (også kjent som yuca eller maniok), en stivelsesholdig knoll med høyt karbohydratinnhold – som ligner på yam, taro, plantains og potet. Som en knollrotgrønnsak er cassava gluten, korn og nøttefri, samt vegansk, vegetarisk og paleo.
Har kassava gluten?
Den har ikke sterk smak, noe som gjør den ypperlig til baking, jevning av sauser eller til å lage burgerkaker. Cassavmel er glutenfritt. Det er et godt valg for glutenfri baking, ideell for personer som har glutenfølsomhet eller -lidelser. Maniokmel har lite kalorier, fett og sukker.
Er kassavamel ok for cøliaki?
Gluten-, korn- og nøtterfri, cassava mel er et godt valg for de med matallergi.
Er kassava et melkorn?
Cassavmel er kornfritt, glutenfritt og meierifritt, noe som gjør det til en perfekt erstatning for kornmel i paleobakst.
Kan jeg bruke kassavamel i stedet for glutenfritt mel?
Bruk til kassavamel
Cassavmel er glutenfritt. Mange anser det som det mest like glutenfrie alternativet til hvetemel når det gjelder smak og tekstur. Dette gjør det til et flott glutenfritt alternativ til hvetemel i baking og matlaging.
