Et umettet fett er et fett eller en fettsyre der det er en eller flere dobbeltbindinger i fettsyrekjeden. Et fettmolekyl er enumettet hvis det inneholder én dobbeltbinding, og flerumettet hvis det inneholder mer enn én dobbeltbinding.
Hva er eksempler på umettede fettsyrer?
Det er to hovedtyper umettet fett: enumettet fett. Dette finnes i oliven, raps, peanøtt-, solsikke- og safloroljer, og i avokado, peanøttsmør og de fleste nøtter. Det er også en del av det meste av animalsk fett, som fett fra kylling, svin og biff.
Hva er 3 umettede fettsyrer?
Følgende fettsyrer har én umettet binding
- krotonsyre.
- Myristolic.
- Palmitoleic acid.
- Sapiensyre.
- oljesyre.
- elaidinsyre.
- Vaccenic acid.
- gadoleinsyre.
Hva er 5 umettede fettstoffer?
Omega-3-fett er en viktig type flerumettet fett.
Umettet fett
- Oliven-, peanøtt- og rapsolje.
- Avocados.
- Nøtter som mandler, hasselnøtter og pekannøtter.
- Frø som gresskar- og sesamfrø.
Hva er svært umettede fettsyrer?
PUFAer som er aktive i reguleringen av genuttrykk og lipidmetabolisme, er svært umettede fettsyrer med 20 og 22 karbon i både n-3- og n-6-serien, f.eks.som arakidonsyre (20:4, n-6), dokosaheksaensyre (DHA, 22:6, n-3) og eikosapentaensyre (EPA, 20:5, n-3).