Å la suppen putre kan hjelpe den til å tykne, siden det vil hjelpe noe av væsken til å fordampe bort. Dette vil fungere bedre hvis du har tilsatt et fortykningsmiddel, for eksempel maisstivelse. … Det fungerer best hvis du kombinerer melet med smeltet smør for å lage en roux, slik at melet ikke klumper seg i suppen.
Hvor lenge skal suppen putre?
Legg dem i gryten rå, slik at de kan slippe smak i suppen. Kok opp alt, og la det småkoke. Du vil vite at det er ferdig når alt er mørt, alt fra 25 minutter til 3 timer avhengig av ingrediensene.
Kan du tykne en saus ved å putre?
Reduksjon av væsker til å tykne. La sausen koke opp. Ikke la det koke. Denne metoden fungerer bra med de fleste sauser, fordi etter hvert som en saus varmes opp, vil vannet fordampe og etterlate en tykkere og mer konsentrert saus.
Hva kan jeg gjøre hvis suppen min er for vassen?
Prøv først å fjerne så mye buljong du kan med en øse og la koke for å få suppen til å redusere. Noen kokker liker å tykne suppen med mel eller maisstivelse for å få et jevnt resultat. Hvis den fortsatt er for flytende, legg til pasta, ris, tapioka eller potet for å absorbere overflødig væske.
Er det bedre å la suppen småkoke?
Selv om den er i væske, kan den fortsatt bli seig og gummiaktig. Seriøst, ikke la det koke. - La det koke. … Bare vet at jo lenger du koker det, jo mer smaker detvil komme ut av maten og inn i suppen.
