Thuringian pølse, eller Thüringer Bratwurst på tysk, er en unik pølse fra den tyske delstaten Thuringia som har beskyttet geografisk betegnelsesstatus under EU-lovgivningen.
Hva er forskjellen mellom Thuringer og sommerpølse?
Den største forskjellen mellom de to er at Thuringer bør tilberedes på grill og nytes umiddelbart, mens sommerpølse kan serveres enten varm eller kald.
Hva slags pølse er Thuringer?
I Nord-Amerika refererer begrepet Thuringer til Thuringer cervelat, en type røkt halvtørr pølse som ligner på sommerpølse. Den er laget av en middels kvernet biff, blandet med s alt, kuringredienser, krydder (vanligvis inkludert tørr sennep) og en melkesyrestartkultur.
Hvordan smaker Thuringer-pølse?
LANDJAEGER CERVELAT er en halvtørr pølse av sveitsisk opprinnelse; storfekjøtt og svinekjøtt; sterkt røkt med et svart, rynket utseende; i lenker på størrelse med store franker, men presset flatt. THURINGER CERVELAT er en populær halvtørr pølse laget av biff og skinke eller svinekjøtt; karakteristisk syrlig flavor; mildt krydret.
Hvilken type kjøtt er Thuringer?
Laget med magre biff- og svinekjøtt, krydret med gammeldags krydder og sakterøkt i 12 timer over en hickory-bål. En ekte europeisk pølse som har blitt produsert i århundrer i Tyskland. Dette er en klassisk nordAmerikansk versjon.