Hvorfor? Fordi mettet fett har en tendens til å øke lavdensitetslipoprotein (LDL) kolesterolnivået i blodet. Høye kolesterolnivåer kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Mettet fett forekommer naturlig i rødt kjøtt og meieriprodukter.
Hvorfor øker mettet fett LDL?
Dyrestudier har vist at mettet fett øker LDL-kolesterol ved å hemme LDL-reseptoraktivitet og øke produksjonen av apolipoprotein (apo)B-holdig lipoprotein [6].
Øker mettet fett LDL-reseptorer?
Mettet fett er tenkt å øke LDL-C primært gjennom nedregulering av hepatisk LDL-reseptoraktivitet, noe som fører til redusert clearance av LDL-partikler [42, 43].
Hvilket fett øker LDL og senker HDL?
Transfettsyrer etterligner egenskapene til mettet fett i kroppen, og har vist seg å øke LDL-kolesterol og senke HDL-kolesterol, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom.
Kan sunt fett øke LDL?
Det er sant at mettet fett øker kjente risikofaktorer for hjertesykdom, som LDL (dårlig) kolesterol og apolipoprotein B (19). Imidlertid har inntak av mettet fett en tendens til å øke mengden av store, luftige LDL-partikler, men redusere mengden av mindre, tettere LDL-partikler som er knyttet til hjertesykdom.