Røkt hyse er naturlig en off-white farge, og den er ofte farget gul, i likhet med annen røkt fisk.
Er gul røkt hyse sunt?
Røkt hyse er en strålende proteinkilde, der hver 100 g serverer 19 g av tingene - nesten 40 % av det daglige anbef alte inntaket! Protein er bra hvis du prøver å få litt muskler, men det er også nyttig for å forebygge sykdommer som kreft, diabetes og hjerte- og karsykdommer.
Hva gjør hyse gul?
Tradisjonelt speket og røkt, denne deilige skotske hysen får sin gule farge fra tilsetning av naturlig krydder, gurkemeie.
Hva er det gule fargestoffet i røkt hyse?
Quinoline Yellow – E104 – brukes til å fargelegge røkt hyse (en alarmerende gul farge!) og eggprodukter som scotch egg. Men mer typisk funnet i leppestifter og noen medisiner.
Skal hyse være gul?
Tradisjonelt blir hyse s altet - bløtlagt i s altet vann - deretter røykt over vedild, noe som gir fisken en blekgul farge. I dag blir mye av den fargede hysen røkt med maskiner i stedet for ekte røyk, og deretter farget med farge for å ligne den tradisjonelle versjonen.
