Krotonaldehyd slippes ut fra forbrenning av bensin, forbrenning av ved og forbrenning av tobakk. Derfor kan befolkningen generelt bli eksponert for krotonaldehyd gjennom innånding av tobakksrøyk, eksos fra bensin og dieselmotorer, og røyk fra vedfyring.
Hvordan dannes krotonaldehyd?
Crotonaldehyde produseres av aldolkondensasjonen av acetaldehyd: 2 CH3CHO → CH3CH=CHCHO + H2O. Crotonaldehyd er et multifunksjonelt molekyl som viser mangfoldig reaktivitet. Det er en prokiral dienofil.
Hva finnes krotonaldehyd i?
Crotonaldehyd finnes naturlig i utslipp av noe vegetasjon og vulkaner; mange matvarer inneholder krotonaldehyd i små mengder. Krotonaldehyd brukes hovedsakelig til fremstilling av sorbinsyre, som er en gjær- og mugghemmer.
Er krotonaldehyd kreftfremkallende?
Crotonaldehyd og 2-hexenal er bifunksjonelle forbindelser som danner 1, N2-propanodeoksyguanosin-addukter og er mutagene og genotoksiske; krotonaldehyd er kreftfremkallende.
Hva menes med krotonaldehyd?
: a skarp flytende aldehyd CH3CH=CHCHO oppnådd ved dehydrering av aldol og brukt hovedsakelig som et mellomprodukt i organisk syntese og som et varselmiddel i drivstoffgasser; β-metyl-akrolein.