Et tørket rødt krydder brukt tradisjonelt i matlaging fra Midtøsten, sumac har et øyeblikk. Både hjemmekokker og kokker har blitt forelsket av den lyse, syrlige og lett snerpende smaken krydderet tilfører retter.
Er sumak et krydder eller en urt?
Sumac er laget av de tørkede og m alte bærene fra den ville sumakblomsten, og er et krydderkrydder med en syrlig, syrlig smak som minner om sitronsaft. Dette duftende krydderet brukes til å lyse opp tørr rubs, krydderblandinger som za'atar og dressinger.
Hva er sumac-krydder laget av?
Ground Sumac Bær Krydder. Sumac kommer fra frukten av en busk fra Midtøsten. Busken er faktisk medlem av cashew-familien og frukten er mye brukt i Tyrkia og andre arabiske land. Sumac er en hovedingrediens i den Midtøsten-krydderblandingen Za'atar.
Hvordan bruker du sumac som krydder?
Sumac er et mye brukt, essensielt krydder i matlaging fra Midtøsten og Middelhavet. Den brukes i alt fra dry rubs, marinader og dressing. Men den beste bruken er strø over maten før servering. Den passer godt sammen med grønnsaker, grillet lam, kylling og fisk.
Er sumak det samme som gurkemeie?
Gurkemeie. … Smaken sumac er imidlertid veldig distinkt og ganske forskjellig fra gurkemeie. Gurkemeie har en bitter, litt skarp smak som fungerer godt med de fleste retter. Sumac, på den annen side, er mer syrlig og sitronaktig, og det er derfor sitronskall blandet med sort pepper brukes ofte som sumakkrydderstatning.
