Barolo og Barbaresco er Italias mest verdsatte røde (de kalles ofte kongen og dronningen). Begge laget av Nebbiolo-druen, de har vakre aromater og en seriøs syre-tanninstruktur som er fantastisk med Bolognese.
Hva slags vin bør jeg bruke til Bolognese?
Note 1: Chianti, Pinot Pior og Merlot er de beste vinene for Bolognese-saus. (Jeg har også brukt Cabernet Sauvignon.) Erstatninger for rødvin i Bolognese-saus: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio eller Orvieto.
Hvilken type rødvin passer best til spaghettisaus?
Siden pastaretter med tomatsaus er sure, er det best å kombinere dem med en middels fyldig rødvin. En vin som ikke samsvarer med surheten i sausen vil få vinen til å smake blid. Et eksempel på den perfekte rødvinen for en tomatbasert saus er en cabernet sauvignon eller Zinfandel.
Hva slags rødvin passer til kjøttsaus?
Hvis du tilbereder biff, lam eller lapskaus, Cabernet Sauvignon og Pinot Noir er vennene dine. Hvis du tilbereder kylling, and eller svinekjøtt, gå med Merlot. Hvis du lager sjømat, velg Pinot Noir. Hvis du koker grønnsaker eller saus, prøv en lett Merlot eller Chianti.
Hva er en virkelig god italiensk rødvin?
Tre italienske rødviner å kjøpe for spesielle anledninger
- Barolo & Barbaresco. Piemontes Barolo er utvilsomt kongen av italienske rødviner. …
- Brunello. Brunello di Montalcino er kongen av viner laget med Sangiovese. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- Rosso di Montalcino. …
- Chianti Classico. …
- Barbera d'Asti. …
- Dolcetto d'Alba.
