Den produseres og lagres i hovedcellene i mageslimhinnen i sin inaktive form, pepsinogen pepsinogen Pepsinogener består av en enkelt polypeptidkjede med en molekylvekt påomtrent 42 000 Da. https://www.sciencedirect.com › emner › pepsinogen
Pepsinogen - en oversikt | ScienceDirect-emner
og deretter utgitt etter behov. Pepsinogen omdannes til pepsin ved en autokatalytisk sp altning av et 44-aminosyrepeptid.
Hvor produseres pepsin?
Pepsin Pearls
Pepsin er et mage enzym som tjener til å fordøye proteiner som finnes i inntatt mat. Gastriske hovedceller skiller ut pepsin som et inaktivt zymogen k alt pepsinogen. Parietalceller i mageslimhinnen skiller ut s altsyre som senker pH i magen.
Er pepsin laget av svinekjøtt?
Pepsin er tilberedt kommersielt fra svinemager.
Hva er hovedkilden til pepsin?
Kommersielt pepsin er utvunnet fra kjertellaget av svinemager. Det er en del av løpe som brukes til å koke melk under produksjon av ost.
Hva er pepsin laget av?
Pepsin er et kjedeprotein (monomer) sammensatt av to like foldedomener atskilt med en dyp kløft. Det katalytiske stedet for pepsin dannes ved krysset mellom domenet, hvert domene inneholder to asparaginsyrerester, Asp32 og Asp215.
