Blåbær er egentlig ikke blå, men dyp lilla, som er fargen på antocyanin, et pigment som er spesielt rikt på blåbær.
Hvilken farge har blåbær før de blir blå?
Blåbærfrukter blir blå før de er helt modne. Syrenivået vil fortsette å falle i tre til syv dager etter at frukten blir blå. Undersiden av bæret vil bli fra pink til helblå når det er helt modent.
Hvorfor ser et blåbær blått ut?
Fytokjemikalier kjent som antocyaniner er ansvarlige for den blå fargen til disse saftige bærene. … Du kan også oppleve en ekte "blå overraskelse" med ville blåbær: antocyaninene i kjøttet og huden er vannløselige og vil blåne tenner, lepper og tunge!
Er blåbær hvite før de er blå?
Modne blåbær er fyldige og dype blå med grått støv på overflaten. … Hvite og grønnfargede blåbær er ikke modne, la dem stå på busken eller i butikken da de ikke vil modnes. Blåbær som har blitt lilla, røde eller blåaktige kan modnes etter at de er plukket.
Hvilken frukt er egentlig blå?
Concord-druer er en sunn, lilla-blå frukt som kan spises fersk eller brukes til å lage vin, juice og syltetøy. De er fulle av nyttige planteforbindelser som fungerer som antioksidanter. Faktisk er Concord-druer høyere i disse forbindelsene ennlilla, grønne eller røde druer (27).
