En sjokoladetrøffel er en type sjokoladekonfekt, tradisjonelt laget med et sjokoladeganachesenter belagt med sjokolade, kakaopulver, kokosnøtt eller hakkede og ristede nøtter (vanligvis hasselnøtter eller mandler), vanligvis i en sfærisk, konisk eller buet form.
Hvorfor kalles det en sjokoladetrøffel?
A: Trøfler har sin opprinnelse i Frankrike i 1895, og det var her sjokolade-ganachekulen som er støvet med kakao, fikk navnet trøffel. Det viser seg at trøfler er oppk alt etter soppene med det samme navnet på grunn av deres likhet med den mørke og krøllede soppen.
Hvem oppfant sjokoladetrøffel?
Ifølge legenden, den franske konditori Louis Dufour laget ideen til sjokoladetrøfler på juledag, 1895 i Chambray, Frankrike. Da han gikk tom for ideer til julegodter han kunne lage for å selge til kundene sine, valgte han å prøve noe nytt.
Hva definerer en sjokoladetrøffel?
Sjokoladetrøfler er runde og drysset med kakaopulver. Navnet "trøffel" kommer fra deres likhet med sopplignende sopp, ansett som en delikatesse med samme navn. Hovedingrediensen foruten sjokolade er tung krem. I utgangspunktet er alle trøfler fin sjokolade og fløte med ganachefyll.
Er sjokoladetrøffel laget av trøffel?
Nei. Mens trøfler inspirerte navnet på sjokoladetrøfler, er det ikke fordi disse søte småbiter er laget av trøfler. Det er fordi de ligner de vagt ligner soppen. Sjokoladetrøfler er laget av sjokoladeganache, drysset med kakao og formet til en ball.
