Korn er ikke avgjørende, og det er ingen næringsstoffer der du ikke kan få fra andre matvarer. På slutten av dagen er korn bra for noen, men ikke for andre. Hvis du liker korn, spis dem.
Kan du være sunn uten korn?
Et kornfritt kosthold kan redusere betennelse, hjelpe vekttap og forbedre fordøyelsen og blodsukkernivået. Det kan også fremme mental helse og lindre smerte hos personer med fibromyalgi eller endometriose, selv om mer forskning er nødvendig.
Hvorfor er korn viktig for kroppen din?
Korn er viktige kilder til mange næringsstoffer, inkludert fiber, B-vitaminer (tiamin, riboflavin, niacin og folat) og mineraler (jern, magnesium og selen). Folk som spiser fullkorn som en del av et sunt kosthold har redusert risiko for noen kroniske sykdommer.
Hva skjer hvis du ikke spiser nok korn?
Kornfrie dietter kan begrense næringsinntaket, øke risikoen for forstoppelse, og være vanskelig å opprettholde på lang sikt. Unødvendig demonisering av korn av påståtte helsemessige årsaker kan også fremme ortoreksisk spiseatferd.
Hvorfor trenger vi fullkorn i kostholdet ditt?
Å spise hel i stedet for raffinert korn senker tot alt kolesterol betraktelig, lavdensitetslipoprotein (LDL eller dårlig) kolesterol, triglyserider og insulinnivåer. Bytte ut raffinerte korn med fullkorn og spise minst 2 porsjoner helkorn daglig kan bidra til å redusere risikoen for type 2 diabetes.