Zucchini vil holde seg i ca. 3 måneder i fryseren, som er det beste alternativet hvis du har mer squash enn du kan håndtere i overskuelig fremtid. Slik fryser du zucchini eller sommersquash: Vask squashen og skjær dem i 1/2-tommers runder og gjør deg klar til å blanchere dem.
Hva skjer hvis du fryser zucchini uten å blanchere?
Men hvis du er presset på tid og trenger å få en overflod av squash bevart i fryseren raskt, kan du hoppe over blancheringen. Bare sørg for å bruke den opp innen 2 måneder og forstå at den kan bli myk eller grøtaktig under fryseprosessen.
Er det bedre å fryse zucchini uten å blanchere?
Ja, du kan fryse zucchini uten å blanchere den! Blanchering av grønnsaker før du fryser dem antas å deaktivere enzymene deres, noe som potensielt kan føre til misfarging eller gjøre grønnsaker grøtaktige. … Husk at frossen zucchini nesten INGEN smak eller farge til de fleste smoothieoppskrifter.
Er det bedre å fryse zucchini kokt eller rå?
Å fryse kuttet i skiver er bedre enn å fryse dem hele. På denne måten tar de mindre plass i fryseren, og er klare til matlaging når de er tint opp. Imidlertid, akkurat som mange andre grønnsaker, har zucchini enzymer som vil tømme næringsstoffene i den over tid. Det vil også myke og misfarge grønnsaken.
Hva skjer hvis du fryser grønnsakeruten blanchering?
Blansjing hjelper grønnsaker med å beholde sine levende farger og beholde næringsstoffer, og stopper enzymene som ellers ville ført til ødeleggelse. Frysing av grønnsaker uten å blanchere dem først resulterer i blekne eller matte farger, samt dårlige smaker og teksturer.
