Til tross for navnet er kaffeinsyre ikke relatert til koffein.
Er koffeinsyre et sentralstimulerende middel?
Dyrestudier viser at det kan ha en mild stimulerende effekt og redusere tretthet knyttet til trening. Effekten av koffeinsyre når den tas av folk er ikke kjent.
Er kaffesyre i kaffe?
Caffeic acid (3,4-dihydroksykanelsyre) er en velkjent fenolisk fytokjemikalie som finnes i mange matvarer, inkludert kaffe. Nyere studier antydet at koffeinsyre har antikreftfremkallende effekter, men lite er kjent om de underliggende molekylære mekanismene og spesifikke målproteiner.
Er koffeinsyre trygt?
Noen hud- og kroppspleiefirmaer tilsetter koffeinsyre til produktene på grunn av dens antioksidantegenskaper. En håndfull produsenter tilbyr koffeinsyretilskudd. Mest forskning har funnet at koffeinsyre kan bremse eller reversere betennelse. Forskning har også funnet at kaffeinsyre er trygt, selv i relativt store doser.
Hvor mye koffeinsyre er det i en kopp kaffe?
En kopp kaffe som inneholder 10 g brente kaffebønner kan ha 15 til 325 mg klorogensyrer. I gjennomsnitt i Amerika inneholder en kopp omtrent 200 mg klorogensyre. Antioksidantaktiviteten til ferulsyre og koffeinsyre ble studert både in vitro og in vivo.
