Ja, laks har bein, både større og pinnebein. Filetene og biffene kuttes og tilberedes på en slik måte at de vanligvis ikke har bein, eller at beina som vises er store, lette å se og dermed fjernes av kunden.
Er det pinnebein i laks?
Har du noen gang lurt på hvordan laks svømmer så tett sammen i bekkene deres? De kan gjøre det fordi de har nerveender langs hele siden, som hjelper dem å føle laks som svømmer ved siden av dem. Vi kaller dem pinnebeinene og de er unike for laksefisk. Pinnebein fjernes ikke gjennom filetering.
Hvor mange pinnebein har en laks?
Nålbein ble valgt som 29 for laks og 31 for ørret basert på tidligere arbeid, der forfatterne (Schroeder et al.)
Har all fisk pinnebein?
Fordi fiskefileter ikke inneholder de større beinene som løper langs ryggvirvlene, sies de ofte å være "benløse". Noen arter, som vanlig karpe, har imidlertid mindre intramuskulære bein som kalles pinner i fileten. Skinnet på den ene siden kan fjernes fra fileten eller ikke.
Er det greit å spise pinnebein?
Hvis du tilfeldigvis spiser laksebein og ikke har lagt merke til det, er sjansen stor for at du kommer til å være bra. Pinnebenene er tynne, myke og fleksible og vil til slutt bli fordøyd av magesyren. Hvis du ikke føler at noe sitter fast i dinhalsen, eller gjør vondt et sted, er det sannsynligvis allerede i magen og fordøyes.
