Limburger er en myk, kremet ost med en myk, uspiselig skall. Osten er vanligvis kremaktig til blekgul, med en mørkere oransje skall. Det kan smake veldig sterkt, krydret og aromatisk, men dette kan styres av hyppigheten av vask, og mengden av aldringstiden. Det er et snev av sødme til denne osten også.
Hvorfor lukter limburgerost så vondt?
Limburger er en av en rekke smøremodne oster med vasket skall. … Regelmessig vask av osten med denne løsningen holder overflaten fuktig og gjestfri for bakterier som Brevibacterium linens, som tilfeldigvis er den samme bakterien som er ansvarlig for menneskekroppslukt-spesifikt fotlukt.
Hvilken ost ligner på Limburger?
Weisslacker er en ost som ligner på Limburger-ost som opprinnelig kommer fra Tyskland, men som i dag produseres over hele verden og i USA hovedsakelig produseres i Wisconsin.
Hvorfor lukter limburgerost som føtter?
Når folk lager ost som Limburger, blir noen av Brevibacterium linens bakteriene på huden deres igjen på osten. Disse bakteriene er ikke kresne spisere, så de vil begynne å sluke opp overflaten av osten. … Dette er grunnen til at føttene kan lukte ost – de har begge de samme bakteriene som lever på seg.
Hva er en av de mest stinkende ostene?
Hvis du har lest noe om stinkende ost, vet du kanskje at enspesiell fransk ost fra Burgund, Epoisse de Bourgogne, får vanligvis toppkarakterer for å være den mest stinkende osten i verden. Lagret i seks uker i s altlake og konjakk er den så skarp at den er forbudt på fransk offentlig transport.
