Den sur, ammoniakklignende lukten av dårlig rått svinekjøtt vil gi deg beskjed om kjøttet har blitt ødelagt. Ikke vær redd for å snuse på pakken eller spørre slakteren om du kan undersøke kjøttet på nært hold før du kjøper det. Hvis kjøttet er grårosa og ikke har noen merkbar lukt, så vet du at det er ferskt og godt å spise.
Hvorfor lukter svinekjøtt noen ganger vondt?
Den svovellignende eller ammoniakklignende lukten av svinekjøtt er resultatet av bakteriell infiltrasjon. Når bakterier forårsaker strukturelle og kjemiske endringer i svinekjøtt, forårsaker de forringelse av kjøttkvaliteten. Det er da vi sier at kjøttet har blitt dårlig - og lukten av svinekjøttet er en klar indikasjon på ødelagt kjøtt.
Hvordan kan du finne ut om rått svinekjøtt er dårlig?
Tegn på dårlig svinekjøtt er kjedelig grå i fargen, dårlig lukt eller sur lukt, og det er grøtaktig eller slimete i det hele tatt. Det er best å kaste det hvis du er i tvil om noen av disse.
Hvordan lukter råtne svinekjøtt?
Dårlig svinekjøtt lukter vanligvis svovel, råtne egg, eller har en sur og ammoniakkaktig lukt. … Emballasjen kan også gi kjøttet en ubehagelig lukt, som plast eller noe industrielt. Vanligvis betyr ikke dette at kjøttet i seg selv er ødelagt, men det er bedre å skylle det ordentlig og fjerne lukten.
Er det greit hvis rått svinekjøtt lukter?
Den syrlige, ammoniakklignende lukten av dårlig rått svinekjøtt vil gi deg beskjed om kjøttet har blitt ødelagt. Ikke vær redd for å snuse på pakken ellerspør slakteren om du kan undersøke kjøttet på nært hold før du kjøper det. Hvis kjøttet er grårosa og ikke har noen merkbar lukt, så vet du at det er ferskt og godt å spise.
