9080. Pedro Ximénez (også kjent som PX og mange andre varianter) er navnet på en hvit spansk vindruesort dyrket i flere spanske vinregioner, men spesielt i denominación de origen (DO) av Montilla-Moriles. Her brukes den til å produsere en sortsvin, en intens søt, mørk dessertsherry.
Hvordan smaker Pedro Ximenez sherry?
Smaksnotater
I nesen er buketten ekstremt rik med overveiende søte toner av tørket frukt som rosiner, fiken og dadler, akkompagnert av aromaer av honning, druesirup, syltetøy og kandisert frukt, som samtidig minner om ristet kaffe, mørk sjokolade, kakao og lakris.
Er Pedro Ximenez en tørr sherry?
En fløyelsmyk sherry fra den 180 år gamle Gonzalez Byass-familiens vingård i Jerez, Spania. Pedro Ximenez-druene legges til tørk i den varme solen før de presses og modnes i det tradisjonelle solera-systemet. … En fløyelsmyk sherry fra den 180 år gamle Gonzalez Byass-familiens vingård i Jerez, Spania.
Er Pedro Ximenez en søt sherry?
A Sweet Dessert Sherry With a Colorful HistoryPedro Ximénez-vin er en søt dessertvin laget av rosiner. Som andre sherryer, er den laget forsterket med alkohol etter gjæring, og før den modnes med den tradisjonelle solera-prosessen.
Hva kan jeg erstatte Pedro Ximenez?
Pedro Ximenes Søt 'PX' SherryEddikerstatninger
- balsamicoeddik. Med den lignende søte syren er balsamico nærmest sherryeddik i smaksprofil og surhetsstyrke. …
- Sherryeddik. …
- Eplecidereddik. …
- Hvit- eller rødvinseddik. …
- sitron-/limejuice.
